Muito além da estrela principal, a tradicional cuca, a 25ª Festa das Cucas de Santa Cruz do Sul vai proporcionar uma verdadeira imersão na gastronomia regional. O evento, que inicia nesta quinta-feira, 12 de junho, e segue até domingo, 15, no Parque da Oktoberfest, tem entrada gratuita e reúne uma ampla variedade de produtos típicos, sabores regionais e com aquele diferencial dos produtos caseiros.
Os visitantes poderão degustar e adquirir delícias produzidas pelas agroindústrias familiares, que levam à feira o melhor da tradição artesanal. Entre os destaques, estão as geleias, doces de leite, queijos, rapaduras, melado, pasta de amendoim, sucos naturais, molhos e cachaças artesanais, muitos deles produzidos com receitas que atravessam gerações e carregam o sabor autêntico do interior gaúcho.
Na praça de alimentação, o público encontrará uma seleção ainda mais ampla de opções. Para quem busca praticidade ou quer experimentar pratos típicos, haverá desde o tradicional buffet até lanches variados como xis, cachorro-quente, pastelão, hambúrguer, torrada e espetinho de frango frito. Algumas opções de doces também marcam presença, como churros, crepes, algodão doce, batatas (chips e no cone), pipoca salgada e doce, morango com chocolate, além de açaí, milk shake, sorvete, chocolate quente, café, sucos, água e refrigerantes.
Prato típico: O prato típico da Festa das Cucas, composto pela combinação de cuca e linguiça, simboliza justamente esse legado. De origem germânica, a cuca, ou kuchen, em alemão, chegou ao Brasil com os imigrantes, que adaptaram suas receitas aos ingredientes locais, sendo um dos principais ícones culinários do Sul do país. A linguiça artesanal, por sua vez, reflete a herança das técnicas de charcutaria trazidas pelos alemães, que garantiam a conservação e o sabor marcante das carnes.
Embora não haja um registro oficial sobre quando cuca e linguiça começaram a ser servidas juntas, acredita-se que a união surgiu espontaneamente nas festas comunitárias das comunidades germânicas, onde a hospitalidade se expressava em mesas fartas, repletas de cucas, linguiças, pães e outros quitutes. Em Santa Cruz do Sul, a combinação ganhou status de prato típico da Festa das Cucas, homenageando a cultura alimentar que moldou a identidade da região.
Hoje, cuca e linguiça são inseparáveis na festa, representando não apenas a gastronomia, mas também o orgulho e a memória dos antepassados. O público poderá apreciar essa iguaria símbolo da Festa das Cucas, agora com o toque especial da Lisaruth, a nova fornecedora de linguiça, que reforça o compromisso com a qualidade e o respeito às tradições.
A diversidade gastronômica da 25ª Festa das Cucas evidencia o papel central que a culinária desempenha no evento. Além das dezenas de padarias participantes, que oferecem cucas em diversos sabores, das clássicas às mais criativas, a festa integra também agroindústrias, artesanato, feira comercial, atrações culturais e parque de diversões.
Realizada pelo Grupo RBS e pelo Município de Santa Cruz do Sul, com patrocínio de Imec Supermercados, Unimed, Moinho do Nordeste, Unisc e Cervejaria Hbier, a edição comemorativa promete ser uma das maiores já realizadas. A expectativa é receber milhares de visitantes, que poderão vivenciar uma experiência completa de cultura, lazer e, claro, muita gastronomia.
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